ウメ干はその酸っぱさのせいで、酸性の食べ物だと思っている人も多いのでは？
だけど、酸っぱいから酸性、とは限らないのが食べ物の不思議なところ。
ウメ干が含んでいる成分のうち、酸性の ミネラルはリンだけ。あとはすべてアルカリ性です。つまり、ウメ干は強力なアルカリ性食品なのです。

食べ物が酸性かアルカリ性かは、
それを灰にした後に残るミネラル
の量で判断します。

アルカリ性食品と酸性食品をバランスよく摂取した方が良いのですが、私達の 生活は、米・ビール・卵・牛肉等をはじめとする、動物性タンパク質やインスタント食品などの酸性食品にかたよりがち。いっぱいウメ干を食べよ〜う！ ※その他のアルカリ性食品：キュウリ等の野菜類、わかめ等の海藻類、牛乳等